Wie man Himbeer-Käsekuchen ohne Backen zubereitet
Schritt 1: Den Keksboden zubereiten
Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Alternativ können Sie sie in einen stabilen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
Die Butter schmelzen und gut mit den Keksbröseln vermischen. Die Mischung sollte feuchtem Sand ähneln und beim Zusammendrücken ihre Form behalten.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse in die Form geben und mit der Rückseite eines Löffels oder dem Boden eines Glases festdrücken.
Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten. So hat der Boden Zeit, fest zu werden.
Schritt 2: Frischkäse und Zitrone vermischen
Den Frischkäse in eine große Schüssel geben. Vorher etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er sich leichter glatt rühren lässt.
Den Frischkäse cremig rühren, bis er klumpenfrei ist. Puderzucker, Zitronensaft und fein abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Alles gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Zitrone verleiht der Füllung eine frische Note, die hervorragend zu den süßen Himbeeren passt.
Smak gjerne på blandingen. Hvis du liker en tydeligere sitronsmak, kan du justere med litt ekstra sitronskall.
Trinn 3: Pisk kremfløten
Hell den kalde kremfløten i en separat bolle. Pisk den til myke, stabile topper. Pass på at du ikke pisker for lenge, siden fløten da kan bli kornete.
Vend den piskede kremfløten forsiktig inn i kremostblandingen med en slikkepott. Bruk rolige bevegelser nedenfra og opp, slik at fyllet beholder mest mulig luft.
Fortsett til blandingen er jevn og luftig.
👉 Click the button below to continue reading. (>)
