Trinn 4: Vend inn bringebærene
Skyll bringebærene forsiktig hvis det er nødvendig, og la dem renne godt av. Klapp dem tørre med litt kjøkkenpapir.
Vend bringebærene forsiktig inn i ostefyllet. Hvis du ønsker et fyll med tydelige bærbiter, bør du unngå å røre for mye.
Du kan også mose noen av bringebærene lett før du blander dem inn. Da får fyllet fine rosa striper og en enda tydeligere bærsmak.
Bruker du frosne bringebær, bør de tines og renne godt av først. De kan gjøre fyllet mer flytende enn friske bær.
Trinn 5: Sett sammen ostekaken
Ta springformen med kjeksbunnen ut av kjøleskapet.
Hell ostefyllet over bunnen og fordel det jevnt med en slikkepott. Glatt overflaten slik at kaken får et pent utseende når du fjerner formen.
Dekk formen godt med plastfolie eller et passende lokk. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4–6 timer, helst over natten.
Viktig: Denne ostekaken inneholder ikke gelatin eller et annet eget stabiliseringsmiddel. Konsistensen kan derfor være mykere enn på en tradisjonell, fast ostekake. For best resultat bør den stå kaldt over natten og skjæres med en skarp kniv.
👉 Click the button below to continue reading. (>)
